全媒體記者 李丹 通訊員 張潔瑜

12月31日，西平縣市場監(jiān)督管理局開展迎 “雙節(jié)” 食品安全專項檢查行動，為全縣食品安全筑牢堅實防線。

此次專項檢查行動嚴格遵循 “全源頭控制、全程監(jiān)督、預防為主、跟蹤溯源” 的原則，精準聚焦農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲門店、食品生產(chǎn)企業(yè)以及學校食堂等食品安全關鍵區(qū)域，對肉類、乳制品、酒類、糧油等節(jié)日消費重點食品展開嚴格細致地監(jiān)督檢查，確保節(jié)日市場食品供應的安全與穩(wěn)定。

在檢查過程中，執(zhí)法人員秉持嚴謹負責的態(tài)度，一方面，仔細查驗各經(jīng)營主體的營業(yè)執(zhí)照與食品經(jīng)營許可證等資質證件，堅決確保經(jīng)營活動的合法性；另一方面，針對生鮮肉品這一重點品類，執(zhí)法人員不僅對肉品的外觀進行仔細觀察，以判斷其新鮮程度是否正常，還詳細詢問肉制品的進貨來源，并認真核對動物檢疫合格證、肉品檢驗合格證，通過多重把關，全力保障上市銷售的肉品來源正規(guī)、渠道合法。

在餐飲單位和學校食堂，執(zhí)法人員對從業(yè)人員健康管理、原料索證索票、食品存儲、加工制作、餐飲具消毒等方面進行全面檢查，督促餐飲服務單位切實增強食品安全主體責任意識和反食品浪費意識，及時消除隱患，切實把好質量安全關，全力守護全縣人民“雙節(jié)”食品安全。（編輯 詹云清）

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