全媒體記者 呂曙光 崔玲 朱麗娟
春節(jié)臨近，“年夜飯”的預(yù)定高峰也隨之到來(lái)。為了讓市民吃得安全、吃得放心，1月23日，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)分局執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進(jìn)行安全突擊檢查，確保春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全。
執(zhí)法人員先后來(lái)到親情樹(shù)、古蜀人家、龍?zhí)缎抨?yáng)菜等餐飲服務(wù)單位，對(duì)食品安全管理人員配備和從業(yè)人員健康管理、食品加工制作、備餐、供餐過(guò)程的規(guī)范化管理以及場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒等進(jìn)行檢查。
執(zhí)法人員要求餐飲單位要規(guī)范落實(shí)“日排查、周管控、月調(diào)度”工作制度，同時(shí)積極開(kāi)展人員培訓(xùn)，規(guī)范食品加工操作，堅(jiān)持生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)、成品與原料分開(kāi)，防止食品交叉污染。
下一步，經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將加大檢查力度，將宣傳培訓(xùn)、監(jiān)督檢查和專(zhuān)項(xiàng)抽檢等有機(jī)結(jié)合，確保春節(jié)假期期間餐飲食品安全。（編輯 詹云清）
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