全媒體記者 紅中 通訊員 趙艷紅 周子翔 周金高

12月12日，上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農紅薯種植專業(yè)合作社的純手工紅薯粉條加工廠內，一排排粉條如瀑布般懸掛在竹竿上，在冬日暖陽的映照下，晶瑩剔透的手工粉條也成就了當地群眾的致富夢。

打芡和面、掌瓢、打面……一大早，上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村金農紅薯種植專業(yè)合作社加工廠內，村民們各司其職，已是一片繁忙景象。多年來，每逢農閑時節(jié)，合作社負責人劉建華都會帶領村民們加緊趕制粉條。自16歲起，已開始學習制作粉條的他，手工粉條制作已干了30多年。

上蔡縣塔橋鎮(zhèn)西何村是遠近聞名的“粉條村”。得益于當地松軟肥沃、透氣性好的土壤條件，紅薯產量高、個頭大、淀粉含量高，粉條生產由來已久。為了傳承發(fā)揚祖輩的傳統(tǒng)手工粉條制作工藝，2011年，劉建華流轉500多畝土地種植優(yōu)質紅薯，并帶領群眾成立了上蔡縣金農紅薯種植專業(yè)合作社，建立起自己的手工紅薯粉條加工廠，實現了種植、加工、銷售一體化。

在劉建華的誠信經營和電商的加持下，安全衛(wèi)生、品質上乘的傳統(tǒng)手工粉條也得到了市場的青睞和認可，產品需求源源不斷。目前，劉建華的粉條加工廠常年用工近100人，年產紅薯100萬噸、粉條制品60萬噸、淀粉產品80萬噸。紅薯粉條加工產業(yè)進一步向規(guī)?；藴驶?、品牌化方向發(fā)展，帶領幫助更多的村民走上增收致富路。（編輯 李宗文）

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