□ 本期點評 楊澤華

數(shù)據(jù)來源 京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院 本版編輯 李 瞳 林 蔚

咖啡作為最受歡迎的飲品之一，長期以來在世界各地都擁有廣泛的消費群體。近年來，我國咖啡產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，年增速超過15%，成為全球增長最快的市場之一?？Х犬a(chǎn)業(yè)規(guī)模在2023年達(dá)到2654億元，人均年飲用數(shù)16.74杯，與2016年相比接近翻倍，咖啡市場正釋放巨大增長潛力。

從消費群體看，26歲至45歲的消費者是咖啡的主力消費人群，銷量占比超68%。從地域消費看，一二線城市是咖啡消費重點區(qū)域;隨著咖啡品牌加速下沉，縣域農(nóng)村地區(qū)咖啡消費持續(xù)增長，目前銷量占比已達(dá)30.7%。從各省份看，廣東的咖啡銷量占比最高，達(dá)到14.1%;北京、江蘇、上海、山東、四川的咖啡消費排名靠前，銷量占比在5%至10%之間。

隨著一眾國產(chǎn)品牌崛起，各種更符合國人口感的新品咖啡逐步贏得消費者青睞。數(shù)據(jù)顯示，橙C美式、絲絨拿鐵、檸檬美式、生椰拿鐵、茶咖和海鹽咖啡是搜索人氣高的新口味咖啡。其中，橙C美式咖啡的搜索量同比增長2倍。

從烘焙程度看，目前國內(nèi)消費者更喜歡苦味和香味濃郁的深度烘焙，搜索量占比達(dá)55%;酸味和苦味相對平衡的中度烘焙咖啡搜索量占比為25%;酸味明顯的淺度烘焙咖啡受眾略少，搜索量占比僅為11%。

中國連鎖咖啡行業(yè)正處于發(fā)展快車道，經(jīng)歷前所未有的快速變革，平價咖啡席卷全國大中小城市，品牌持續(xù)下沉。相關(guān)企業(yè)應(yīng)持續(xù)加強供應(yīng)鏈建設(shè)，堅持健康安全的食品管控，迅速、靈敏把握消費者需求，結(jié)合消費特點不斷推出優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和新鮮口味。

免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網(wǎng)、駐馬店融媒、駐馬店網(wǎng)絡(luò)問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，作品版權(quán)歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權(quán)請告知，我們將盡快刪除相關(guān)內(nèi)容。凡是本網(wǎng)原創(chuàng)的作品，拒絕任何不保留版權(quán)的轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載請標(biāo)注來源并添加本文鏈接：http://cndedutech.com/showinfo-253-338480-0.html，否則承擔(dān)相應(yīng)法律后果。