3月17日，在新鄉(xiāng)市原陽縣橋北鄉(xiāng)麥田里，村民正在春日暖陽下進行春耕生產。本報記者 鄧放 攝

□本報三農全媒體中心記者 趙博

春日的豫南平原，麥田鋪開新綠，春風拂過，麥浪涌向天際。

3月12日，遂平縣常莊鎮(zhèn)前王莊村鑫宇種植專業(yè)合作社的麥田里，3架無人機正以精確的網格路線穿梭，藥劑化作細密的白霧，在陽光下織出一張飄動的網。

“今天風力3級左右，飛防高度建議低一些。昨天克明面業(yè)小麥中心的工作人員專門給我打電話交代，讓這兩天對小麥進行飛防作業(yè)。”鑫宇種植專業(yè)合作社理事長王德威說，他身后的這800畝鄭麥136專用小麥，每到該打藥上肥時，都有克明面業(yè)的工作人員提前提醒，遇到不懂的隨時都能問。

手機屏幕里實時跳動著飛防數據，每一株小麥都承載著從麥田到車間的精密約定。

播種前，王德威與遂平克明面業(yè)有限公司簽下訂單，由企業(yè)統(tǒng)一提供優(yōu)質麥種，并兜底收購小麥。

“以前我種的小麥品種比較多，品質也不一樣，賣不上高價。和克明面業(yè)簽下訂單后，小麥價格有了保證。”王德威說。

試種800畝鄭麥136后，王德威發(fā)現效益頗豐：“平均每斤比普通小麥多賣1—2毛錢，每畝地多收100—200元。”王德威嘗到了甜頭，周邊的種植大戶也紛紛想和克明面業(yè)簽訂種植合同。

“今年，我們合作社計劃聯(lián)合其他合作社，一共有5000畝地，準備和克明面業(yè)簽訂種植合同。”王德威說。

遂平克明面業(yè)有限公司主要生產掛面，為啥要把產業(yè)觸角延伸到上游？

“消費者需要好面條，好面條是靠‘種’出來的，這是消費者‘用嘴投票’的自然選擇。”遂平克明面業(yè)有限公司小麥中心經理葛勝修說，原來從市場上收購的麥子質量不穩(wěn)定，公司就和遂平縣的一些合作社簽約，鼓勵種糧戶種植優(yōu)質強筋小麥。

磨粉、和料、壓面、切條、上架、烘干、截斷、計量、包裝，在遂平克明面業(yè)生產車間內，全自動化的生產線馬力全開，一袋袋小麥面粉經過多道工序，變成了一條條光滑細膩的面條。

葛勝修介紹，作為駐馬店市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，遂平克明面業(yè)是集小麥種植、面粉加工、面條加工于一體的全產業(yè)鏈企業(yè)，年產各類面條40多萬噸、年加工小麥100多萬噸。小麥進入生產線制作成面條要經過幾十道工序，每一道都讓小麥的“身價”更高。

“一粒小麥”串起產業(yè)鏈，穩(wěn)定的訂單讓田間與車間相連，在遂平縣當地形成了“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”的緊密利益聯(lián)結機制，有效推動小麥產業(yè)高質量發(fā)展，吸引了徐福記、今麥郎、五得利、思念、燕京啤酒等知名食品企業(yè)紛紛入駐。

“包括訂單種植在內，我們從駐馬店當地采購的原料占總采購量的80%以上，現在日加工小麥6000噸，年轉化糧食190多萬噸。”五得利集團遂平面粉有限公司行政管理部經理劉應琛說，目前公司生產的有餃子粉、面條粉、饅頭專用粉、超級雪花粉等，不同訂單選用不同品質的小麥，像麥芯粉、餃子粉，與普通的小麥粉相比較，附加值要提高1—2倍。

河南省小麥產業(yè)技術體系首席專家、河南省農科院作物分子育種研究院小麥豐優(yōu)育種創(chuàng)新團隊學術帶頭人雷振生表示，我省正在逐步建立小麥精深加工技術及指標體系，提升小麥精深加工能力，開發(fā)多樣化、特色化、營養(yǎng)化的高附加值小麥精深加工產品，把一粒小麥的產業(yè)鏈拉得更長，助力“中原糧倉”不斷向“國人廚房”“世人餐桌”迭代升級。

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